recordé que la reducción de vino tinto se quedó un poco pobre, así que hice más cantidad de la salsa de oporto.
La foto es del plato sin gluten, el hojaldre no queda muy allá, pero es lo que tiene cocinar sin gluten
He debido borrar la foto con gluten y sólo me queda la del collage.
SALSA DE OPORTO
1 vaso de vino de Oporto
1 vaso de caldo de carne
1 brick de nata cocinar
1 pizca de sal.
Cocinar todos los ingredientes 10-15 min, hasta que reduzca y ligue.
Yo espesé con 1 cta de maicena.
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