Muerte por chocolate

Ayer en Masterchef, hicieron la eliminatoria con recetas usando exclusivamente el microondas jaja Me reia yo... 

Llego a estar allí y peto el programa...jajaja

Esta tarta tenía ya pensada hacerla para fin de año,

al final hice la tarta huesitos (con gluten) 

y varios postres en vasitos.

Hace poco la hicieron en el grupo de 500.000 recetas para celiacos

Así que no esperé más para hacerla.

 La tarta de ésta foto está hecha con 1/4 de la receta.

Había tenído hace poco una comida familiar,

hice los borrachines de naranja (proximente pondré la receta)

pero nos juntamos con ¡4 tartas! alucina...

Bueno... pues de mi tarta sobra la mitad y a la hora de irme me dicen...

Que si yo quiero un tupper, que si yo quiero otro tupper...

Teníais que ver mi cara... ¡a cuadros!

Mi pobre hija diciendo que no podía desayunar tarta al día siguiente 

ahhggggg

Así que pocos días después volvimos a reunirnos para otra comida familiar...

Me dije... ahhh no! 

Esta vez no me pilla...

Quito 1/4 de masa hecha y le dejo su mini tarta hecha en casa a mi chica

jajajja

Tarta de zanahoria

Una vez leí que la tarta carrot cake estaba entre esas tartas que debíamos probar una vez en la vida.

No es para estar hacientdo tartas con esos frostings todas las semanas.

Pero el bizcocho es de los más exquisitos que he probado nunca.

Había que probar la combinación del bizcocho de zanahoria con chocolate

¡madre mia! ¡que rico!

Aquí dejo la receta de donde la copié.

Tarta de zanahoria

 

Banana cake Coconut-Cream Cheese Frosting

Tarta Hello Kitty

 

La he hecho mezclando unas cuantas, la hice por la mañana y ya he tenido que buscar el papelajo esta tarde... 

Así que prefiero dejarla guardadita.

Tenía ganas de probar el estabilizante de nata natafix.

Me encargaron una tarta para un cumple de cumpleaños que fuera de chocolate y de hello kitty. 

La tarta está hecha de esta mañana y la foto poco antes de llevarla al cumpleaños.

O sea que la nata aguanta, aguanta.... y bien.

Y sin añadir queso, una nata que sepa sólo a nata, pero con consistencia.

Pastel de atún y cangrejo

Un pastel que no falta en mi casa.

 Gran éxito como aperitivo en celebraciones o reuniones con amigos.

 Cena últra rápida.

Bizcocho 3 chocolates

Los amigos de mi hija, no son mucho de tartas, así que, suelo preparar alguna tarta cuajada, (que si gusta) acompañada de un trocito de bizcocho... 

Al final... es casi lo mismo...

220 gr. harina de arroz.

30 gr. cacao en polvo.

125 gr. leche.

200 gr. azúcar.

4 huevos M.

100 ml. aceite de oliva.

1 sobre de levadura química.

50 gr chocolate con leche.

50 gr. chocolate negro.

 

Pulverizamos el chocolate con leche a vel. turbo y reservamos.

Trituramos el chocolate negro a vel. 4 unos segundos para que nos queden trocitos grandes, está más rico si nos encontramos los trocitos...

Batimos los huevos con el azúcar 3 min a vel. 3,5.

Añadimos el aceite y mezclamos 5 seg. a vel. 4.

Añadimos la harina, el cacao, la levadura y el chocolate triturado y mezclamos 10 seg. a vel. 2.

Ponemos en un molde apto para microondas y horneamos 8 min. a 600w.

Reposamos 5 min sin abrir la puerta.

Tambien se puede hornear en el horno tradicionar 35-40 min con el horno precalentado a 175º.

 Calor arriba abajo.

Choco mug cake

Como ha hecho tanto calor éste verano, el horno se ha tomado unas largas vacaciones. Están muy de moda los mugcakes, como ya comenté con anterioridad, que no son más que ponerle nombre americano a nuestros bizcochos en taza

Ideales para quitarte el mono de algo dulce en pocos minutos, pero para mí, eran un inconveniente al llevar 1 huevo en tan poca preparación... como te vicies... te das un atracón de huevos enmascarados alucinante... jeje

Allergychef me mandó 5 recetas de mugcakes.

Menos mal que las tengo guardadas en el aldiko, sino... no me acordaría ya ni de la receta...

porque al final ha sido un gran descubrimiento para mis peques 

y no teni que estar metida yo en faena.

Hasta invitaban a sus amigas a pasar una tarde de reposteria en casa. 

Ideal para todo tipo de intolerancias:

Sin gluten.

Sin huevo.

Sin lactosa.

 

 

Bizcocho de cacao con pepitas de chocolate

Como comenté en facebbok, después de 12 días sin mis hijas
me llaman por telefono para pedirme que por favor les lleve una tarta
que las echan mucho de menos...
pasamos el día con ellas en el campamento
Con el calor que hace, y sin estar en casa, improvisé esta tarta, ya que no teía horno.
Exquisita, super jugosa, encantó a todo el que la probó.
La foto con la cobertura de chocolate, me salió borrosa, así que tendréis que imaginarla jeje

Tarta invertida de piña

Merienda de sorpresa, sin casi ingredientes, tiempo.... ¡¡¡horror!!

¿se puede tener una tarta en menos de 20 min? 

 ¡¡¡siii!!! y queda muy resultona 

200 gr harina de arroz.

50 gr maicena.
3 huevos.

100 gr de azúcar.

125 gr leche.
50 ml aceite de girasol

1 sobre levadura royal (cuidado que lleve el logo sin gluten)

1 lata de piña en almibar.

Caramelo líquido.

1 chorrito de cointreau.

Cubrimos el fondo del molde con caramelo líquido.

Colocamos las rodajas de piña bien escurridas.

Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho 15 seg. vel.5 en tmx.

El que no disponga de tmx puede hacerlo con la batidora de mano.

Echamos encima de la piña.

Cocemos en el microondas 8 min máxima potencia dejando reposar sin abrir la puerta 5 min.

Mezclamos 150 gr del caldo de la piña con un chorrito generoso de cointreau.

Pinchamos toda la tarta con ayuda de una brocheta.

Vertemos sobre la tarta.

Damos la vuelta a la tarta y dejamos enfriar.

Para el que no quiera usar el microondas, siempre se puede hornear 30 min con el horno precalentado a 175º con calor arriba y abajo.

Bizcocho de chocolate y crema de avellanas

Parece que me ha dado por el chocolate... mirando el blog ultimamente no hago más que publicar chocolate y más chocolate... pero es que está tannn rico...

 Prometo que lo siguiente serán panes, que se me empiezan a acumular en la recamara...

Esta receta ha surgido a raíz de probar los mugcakes, me encantó tanto la textura que hice una receta más grande poniendo y quitando un poco de aquí y de allá...

Mugcakes crema de avellanas blanca

En un correo me suelen llegar todo tipo de cosillas y recetas, unas interesantes, otras consideradas spam, en fin, esto es como la propaganda, hay veces que la lees y otras que las tiras a la basura.

Me resultó curioso el nombre de este bizcocho, lo anunciaban como... "lo último en repostería" llegan los mugcakes... guauuu que será con este nombre tan chick, pincho la receta... y resulta que es un bizcocho en taza... juasjuas...

Si llevamos haciendo bizcocho en taza en el micro toda la vida practicamente... pero si es verdad, que quitando el tipico de chocolate, insipidorro, no he visto yo más variedad... ¡¡¡ay mare!!!

Prepararos que os inundo de mugcakes juasjuas...

Mi primero tenía que ser el que aparecia con el artículo, uno de crema de avellanas o sea, la nutella o nocilla de toda la vida, pero como yo compro marcas blancas, pues ¡ea! la dejo con el mismo nombre...

Bizcocho de calabaza

Me he traido un montón de calabaza, y es un ingrediente que no había probado yo en recetas dulces, ni halloween, ni todos los santos ni naaa... y me lo estaba perdiendo!!

Famalap me invitó a un evento de este tipo de recetas, y aunque tarde, porque no llevé huevos al pueblo este finde y se alargó más de la cuenta, en cuanto deshice las maletas me puse manos a la obra con el bizcocho..

Bizcocho de naranja con cobertura de trufa cocida

Todo un clásico que triunfa, el bizcocho de naranja es exquisito, húmedo y muy sabros, quizás le pondría una pequeña pega y es que a veces sale mucho el trocito de cáscara de naranja...

Bizcocho de nata con pepitas de chocolate

Hace unos días puse la foto en facebook (manera rapida pero poco efectiva) y no me habia parado a sentarme frente al ordenador para dejar la receta guardada.

150 gr nata

2 huevos

175  gr harina de arroz

25 gr maicena

25 ml aceite girasol

1 cta colmada de levadura quimica 

Cacao para espolvorear

Trocitos de chocolate (pepitas más comodo) 

Batimos el azúcar con los huevos hasta que se integren (no hace falta que blanqueen)

Añadimos la nata y el aceite y mezclamos.

Añadimos las harinas y la levadura, mezclamos con las varillas hasta que no queden grumos.

Llemamos la mezcla a un molde de silicona o apto para el microondas.

Ponemos por encima el chocolate al gusto, el peso hará que se hundan.

Horneamos 5 min máxima potencia y dejamos reposar 5 min dentro reposando sin abrir la puerta.

Espolvoreamos con cacao en polvo para disimular la palidez del bizcocho hecho en el microondas. 

Si quereis cocer en horno convencional, que mucha gente me pregunta

Por el tamaño del bizcocho en unos 20 min a 175º con calor arriba y abajo será suficiente 

cookie in a cup

Cookie in a cup no es lo mismo que cookie cup 

De momento de estas dos recetas que les tenia ganas me he decantado por la más fácil, no había probado yo las galletas en el microondas... 

Hacer una taza de galleta tiene un pelín de miga... pero todo se andará...

Tarta ultrarápida de chocolate

Tarta lista en 15 min! y sin necesidad del pesado cuajado de mínimo 4 horas.

Tarta shacher (microondas)

Hoy había un concurso de tartas con motivo del 2º aniversario del gimnasio al que voy toodos los dias...

No podía dejar de presentarme, me animaron mis chicas del supera, que tantos grandes momentos me hacen vivir día a día.

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Imprimí el logo del centro deportivo fuensanta, recorté la plantilla y la hice de fondant. 

 Hice 3 figuritas, una bici, un step y unas pesas para ambientar la tarta

Las dejé secar con azúcar glass para que no se me pegaran mientras preparaba la tarta.

Una vez que había cogido algo de cuerpo el ganaché, le puse las figuras de fondant e hice un cartel conmemorando el 2º aniversario del gimnasio.

Este es el corte, no de la del concurso, que devovaron en un plis, sino otra que hice para una de las celebraciones del cumple de mi chica grande...

¡¡¡y gané!!! por votación popular el Primer Premio!!!

Pastel ligero de atún

Os dejo la cena para que completeis la comida y la cena en tan sólo 10 min.

No es nada nuevo, es una receta muuuy conocida, pero he visto que no la he publicado en el blog.

Es una receta tan sencilla que casi me da hasta vergüenza publicarla...

Tarta de chocolate y nata con sabor fresa

Si a la nata le ponemos un poco de gelatina, conseguimos una textura genial y evitamos que se baje, aparte, le ponemos un puntito de sabor a la nata.

2 huevos.
70 gr harina de arroz.
30 gr cacao en polvo.
100 ml nata reposteria.
25 gr aceite de oliva.
25 gr azúcar.
1/2 sobre levadura química.

Mezclamos 1 min a vel 3 con la tmx
O con la batidora de varillas unos 30 seg. hasta que se integren los ingredientes.
Vertemos la mezcla en el molde de silicona.
Metemos en el microondas 5 min máxima potencia y dejamos reposar dentro sin abrir la puerta otros 5 min.

Relleno y cobertura:

500 ml de nata de repostería.
1/2 sobre de gelatina en polvo de fresa.
75 gr azúcar glass.
Unas gotitas de colorante rojo en gel.

Pulverizamos el azúcar glass en al tmx 30 seg vel. progresiva y reservamos.
Ponemos la nata bien fría y la gelatina, mezclamos con la mariposa a 3,5. 
Cuando este medio montada la nata añadimos el azúcar glass  y terminamos de montar.

De manera tradicional montariamos con las varillas todos los ingredientes juntos, pero tendríamos que comprar el azúcar glass comercial.

Una vez frio el bizcoho, rellenamos y adornamos.

Los rombos se los hice con sirope de fresa.

Igual queda mas jugosita si en vez de ponerle el cacao en polvo, se lo ponemos fundido.

Peras al vino dulce

Temporada de peras, no habia probado el vino dulce para hacer las peras al vino, pero tengo que confesar que en mi casa han triunfado...

Si las hubiera regado con chocolate creo que habria sido de 5 estrellas!!! ¿o tendria que decir tenedores?

4 peras conferencia pequeñas
un puñadito de alemendra granillo
un puñadito de pasas
un chorrito de miel
50 ml Vino dulce aproximadamente

Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo, quitar el corazón y rellenar las mitades con almendra granillo y pasas.
Aliñar con un chorrito de miel.
Colocar la canela en rama en el fondo de la cazuela FUSION DIET, poner la cesta de vapor y verter vino hasta el nivel justo por debajo de la cesta de vapor.
Colocar las peras, tapar la cazuela y cocinar 10 min a 500w
Se puede adornar con chocolate fudido antes de servir.
Yo lo adorné con caramelo líquido.