Bizcocho de naranja con cobertura de trufa cocida

Todo un clásico que triunfa, el bizcocho de naranja es exquisito, húmedo y muy sabros, quizás le pondría una pequeña pega y es que a veces sale mucho el trocito de cáscara de naranja...

250 gr azúcar

1 naranja de zumo sin pelar

3 huevos.

100 gr mantequilla.

130 gr nata líquida

250 gr harina de arroz.

1 sobre levadura química

1 pellizco de sal.

Ponemos en el vaso, el azúcar, la naranja y los huevos.

Trituramos 3 min, 37º vel.5.

Añadimos la mantequilla y la nata y mezclamos 5 seg ve. 4.

Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 seg vel.3.

Terminamos de envolver con la espátula y vertemos en un molde de silicona.

Horneamos 5 min. en el microondas a máxima potencia y dejamos reposar 5 min sin abrir la puerta.

Para la crema de trufa:

Ingredientes:

500 gr de nata de montar.

75 gr azúcar.

200 gr chocolate fondant

Preparación:

Verter la nata y el azúcar y hervirlo 6 min, 90º vel.2.

Añadir el chocolate troceado y mezclar 30 seg vel.3.

Esta crema tiene que enfriarse para montarla al día siguiente.

Yo la puse caliente para que me empapara una fina capa exterior del bizcocho.