Gofres de queso con salmón

Salmón marinado

Crema de queso

Nata de cocinar

GOFRES

400 ml buttermilk

2 huevos

60 g mantequilla derretida

Esencia de vainilla

100 g almidón de maíz

100 g harina de arroz

1 cta celiport repostería

1/2 cta sal

2 ctas levadura química

1 cta bicarbonato 

Para hacer la buttermilk, mezlamos la leche con 30 g zumo limón y dejarlo que se corte 30 min.

Precalentamos el horno a 220ºC

Derretimos la mantequilla en el microondas

Batimos los huevos con unas varillas

Añadimos la buttermilk y la vainilla y mezclamos

Añadimos la mantequilla y mezclamos

Añadimos la harina tamizada con la levadura, bicarbonato y sal 

y batimos hasta conseguir una masa homogénea 

Vertemos la masa en los moldes

Y horneamos 10-12 min.

Con cuidado desmoldamos, damos la vuelta y horneamos 3-5 min más.

Una vez hechos los gofres, cortamos a gusto

Preparamos una mezcla de queso crema con un poco de nata de cocinar para aligerar la mezcla

Rellenamos los huecos

Adornamos con unas rosas de salmón marinado