MOUSSE DE MEJILLONES
Tomar de referencia el peso de mejillones cocidos al vapor
y poner la mitad del peso en queso crema
Triturar
Colocar las lonchas de trucha ahumada en un molde redondo
Rellenar con la mousse de queso
Tapar con otra loncha de trucha ahumada
Congelar aproximadamente 1 hora para que al desmoldar quede la forma
Acompañan otros bombones de salmón marinado
(siempre hago por estas fechas) con queso crema
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