Lemon posset

 

LEMON POSSET

400 ml nata repostería

50 g azúcar

ralladura limones 

80 ml jugo de limón

 

En un cazo calienta la nata con el azúcar y la ralladura de limón 

(yo no le puse porque no quería encontrarme trocitos en la crema)

Cuando rompa hervor retira del fuego.

Agrega el jugo de limón y mezcla sin dejar de remover con unas varillas.

Deja que baje un poco la tª sin parar de remover hasta que veas que ha espesado un poco.

 Sirve en vasitos individuales.

 Refrigera por 6 horas o toda la noche.

EMPLATADO 

2 cc azúcar blanca

azúcar moreno

Una vez fría 

Mezcla la ralladura de limón con azúcar (si no se lo has añadido a la crema)

Puedes servirlo tal cual o caramelizar la superficie

Para ello, espolvorea azúcar moreno en los vasos

Y carameliza con ayuda de un soplete 

(el caramelizado es un +)

Yo serví acompañado de un trozo de panettone choco brownie 

(detallazo de mis vecinos italianos)

*Tengo pendiente hacer panettone sin gluten 

Dejo aquí la receta de panettone que tengo publicada en el blog