Tronco de naranja portugués

 Revisando menús, no me gusta repetir elaboraciones estos días especiales
Encontré que había hecho este tronco allá por 2017, pero no le había hecho foto
Como leí que nos había gustado mucho, decidí repetirla para tenerla fotografiada
En aquella ocasión, no quemé el azúcar, entonces no tenía soplete, 
pero el crujiente le aporta un punto al pastel

4 huevos

125 g azúcar

25 g harina de arroz

1 cta levadura en polvo

125 g zumo de naranja

25 g mantequilla pomada

Ralladura de 1 naranja

Azúcar para espolvorear

Montar los huevos con el azúcar 6 min, 37º vel 3,5

volver a programar 6 min, vel 3,5 sin temperatura

Rallar la naranja y hacer zumo

Añadimos al vaso junto con la mantequilla fundida y mezclar 10 seg vel. 2

Añadir la harina de arroz y la levadura química e integra con la espátula

Vierte la mezcla en un molde, si no poseemos molde, podemos hacer un recipiente con el papel de horno, doblando bien las 4 esquinas, doblando unos 2 cm de altura.

Hornear 20-25 min a 180º

Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass

votear sobre otro papel vegetal con un poco de azúcar espolvoreado

Enrollar y enfriar enrollado

Cuando enfríe, quemar el azúcar con un soplete

Cortar y servir