Paté de pollo con cacahuetes garrapiñados

 Puede ser una receta de aprovechamiento cuando sobra pollo asado,
 o hacer un muslito más cuando lo tengamos en el menú para hacer ésta elaboración

200 g pollo corral asado

200 ml nata cocinar

20 g mantequilla

10 brandy madurado

2 huevos

Sal

Cacahuetes garrapiñados

Fundir la mantequilla en una sartén

Saltear la carne de pollo deshilachado 

Añadir el brandy y dejar evaporar el alcohol

Añadir la nata y cocinar 5 min

Pasar el contenido a un vaso de batidora junto con los huevosy triturar

Trocear un poco los cacahuetes (no poner demasiado sino le dará un sabor demasiado dulce)

Añadirlos a la mezcla y verter en un molde

Cocinar al baño maría 180º 25-30 min

Servir frío 

Aunque queda compacto, es perfecto para untar  sobre pan tostado, crackers....

Se puede aprovechar a hornear un bizcocho, algún asado a la vez que el paté