Hojaldre de rulo de cabra con dulce de manzana

En éste caso el aperitivo sg es el de la izq

Al hacerlo con pasta brick que no crece, no retiene el queso y se expande un poco

aunque está igual de bueno, mejor usar hojaldre

DULCE DE MANZANA REINETA

1 kg manzana reineta

700 g azúcar

Zumo limón

Hojaldre sin gluten

Los nuestros los hice con masa brick -mejor con hojaldre-

Queso rulo de cabra

DULCE DE MANZANA REINETA

Troceamos las manzanas 30 seg vel. 7

Añadir el azúcar y el zumo de limón

Cocer 30 min, 100º vel. 5

Mirar si se ha cuajado sino, programar 15 min más.

Cocer 20 min al baño maría para conservar

Cortar rectángulos un poco más grandes que el rulo de queso de cabra

Pincelar con huevo

Poner una loncha de queso de cabra

Hornear 180º 20 min.

Al sacarlo del horno, poner dulce de manzana

Servir inmediatamente.