Yemas de espárragos
25 g mantequilla
20 g almendra granillo
5 ml vinagre
50 ml nata líquida
25 g miel
Sal
Escurrimos los espárragos.
Fundimos la mantequilla en sartén y doramos las almendras
Apartamos de fuego y añadimos el vinagre
Añadimos la nata y la miel y cocemos hasta que espese
Emplatamos los espárragos, y salseamos.
Servimos al momento
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