Rape a la marinera

 

Lomo de rape

1 cebolla

1 ajo

1 cta Concentrado doble tomate

Fumet de pescado

1 vasito de vino blanco

Langostinos, almejas, mejillones..

Aove

Sal

Pon las almejas en agua para que suelten el caldo

Limpia y cuece los mejillones, reservando el caldo

Sella el rape enharinado en la sartén y reserva

Sofríe la cebolla y el ajo bien picado en la misma sarten

Añade el vino blanco, y evapora 2 min

Añade el fumet, tomate, sal y el resto de ingredientes y cocina 10 min.

Añade en el ultimo minuto los langostinos

Si hubiera quedado muy líquido, espesa con maicena.

Sirve caliente