Aguacate crujiente al horno con tartar de atún marinado

Aguacates en su punto

1 cc salsa soja

Atún marinado

1 tomate

1/4 cebolleta

1 lima

Pan rallado

Semillas de sésamo

Marinar el atún durante 24 h
Limpiara y picar la cebolleta brunoise
Lavar y limpiar el tomate quitándole las pepitas y cortar en concasé
Corta en daditos pequeños el atún y mezcla todos los ingredientes.
Dependiendo del sabor que queramos darle, aderezar entre 1 y 3 h la mezcla antes de servir
y conservarla en nevera.
Nosotros lo hicimos 1 h antes porque nos gusta el sabor suave.
Precalentar el horno a 200ºC
Pelar, cortar en horizontal y quitar el güito al aguacate.
Rebozar en pan rallado.
Y hornear durante 10 min.
Rellenar los aguacates, espolvorear unas semillas de sésamo y adornar con algún brote.
Sirve en caliente para que no pierda el punto crujiente