Mousse de chocolate blanco con crema de toffe

Para 10 vasitos

6-8 galletas oreo sin gluten

500 gramos queso crema, (tipo Philadelphia)
250 gramos chocolate blanco, en trozos
250 gramos leche, entera
40 gramos azúcar
1 sobre cuajada, en polvo

 

Pulvericar las galletas 10 seg/vel 10.

Colocar en el fondo de los vasitos y apretar para que compacte la masa.

Cuajar la crema poniendo todos los ingredientes en el vaso programando 7 min/90°/vel 5.
Verter en los vasitos y cuajar en nevera mínimo 1 h.

Cuando haya cuajado, preparar la salsa de toffe.

Verter en los vasitos y reservar hasta el momento de servir en el frigorífico.

Yo he adornado con una almendra garrapiñada.