Trufas con queso y almendras

Las trufas se han convertido en el regalo estrella cuando quiero tener un detallito con alguien.

Un profesor/a.

Visitas a los hospitales.

Amigos pachuchillos que necesitan ánimos...

Añadirle frutos secos, le da su punto... así que si voy con prisas, ya compro el chocolate que lo lleva incorporado. 

Una cajita un poco mona... y ¡¡voila!!

Para 12 trufas:

75 gr galletas finas de arroz diet radisson.

 75 gr chocolate con almendras.
25 gr manteca.
50 gr queso philadelphia.
1 semilla de cardamomo machacada.

cacao para rebozar.

En un mortero machacamos las galletas.

Fundimos el chocolate a pontencia mínima en el microondas. 1-2 min.

Machacamos un poco las almendras para que se repartan mejor en la masa.

Añadimos el resto de los ingredientes.

Hacemos bolitas del tamaño de una nuez, rebozamos en cacao 

y las ponemos en moldes de bombones.

Enfrimos en la nevera para que endurezcan antes de guardarlas en la caja de regalo.