Empanadillas de aceite

Sigo adaptando mis recetas a la tmx, pero en este caso, por falta de huevos, cambié la receta y probé la que viene en el libro nuevo de los celiacos de tmx.

Aunque el resultado es bueno, me gusta más la otra receta por el sabor de la empanadilla.

Ingredientes:

150 ml. aceite.
250 ml. agua.
1 cucharadita de vinagre.
350 gr. harina panificable shär.

Preparación:

Poner el aceite en el vaso de la tmx y calentar 2 min. tª 100º vel.2.
Añadir los demás ingredientes y amasar 20 seg. vel.6.

Aquí la masa sacada del vaso.


Divido la masa en 3 partes y la voy pasando por los rodillos.

Yo la extiendo con la maquina de pasta fresca, terminas en un momento y te queda todo igual de grosor.

Una vez extendida, parte de masa no toda porque si no mientras haces las empanadillas se seca demasiado la masa, se corta con el artilujio para hacer empanadillas.
Se rellena al gusto, en mi caso atún con tomate frito caserito.
Y jamón york y queso.
Solo hay que cerrar el artilujio y tenemos listas las empanadillas.