Setas
Puerro
Mantequilla
Sal
Picar finamente el puerro y las setas
Saltear el puerro hasta que esté transparente en mantequilla
Añadir las setas, y saltear unos minutos.
Rectificar de sal y reservar
Preparar una bechamel y añadir la duxelle en el último momento
Reservar en una manga pastelera y servir al momento sobre las tartaletas.
*Un plato del menú principal estas fiestas, va relleno con una duxelle
He aprovechado el relleno para ponerlo en algunos aperitivos estas navidades.
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