Bizcocho rápido de melocotón

La fruta siempre le ha dado un toque jugoso a los bizcochos.

En éste caso, hice la mitad de la receta y a cada una le hice un terminado diferente.

Con gelatina de mermelada de melocotón.

Con ganaché de chocolate

Usando un vaso de yogur:

2 vasitos de harina de arroz

1 vasito de almidón de maiz
1 vasito y medio de azúcar
1 vasito de aceite de oliva virgen extra suavee
1 vasito de yogurt de macedonia
3 huevos medianos
½ sobre de levadura Royal
4 mitades de melocotón en almíbar
La ralladura de un limón

Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Mezclar todos los infredientea 15 seg a vel 5.

Poner la masa en un molde de silicona (yo la dividí en 2) 

Hornear 20 min a 180º, y otros 10 min más a 160º.
5. Sacar del horno y dejar que se temple.
Desmoldar, webos fritos espolvorea azúcar glass con ayuda de un colador.

Yo uno lo cubri con una gelatina de melocotón:

Remojar una hoja de gelatina.

Calentar 20 ml de agua en el microondas (lo suficiente para disolver la gelatina)

Añadir la gelatina disuelta en agua a la mermelada y mezclar bien.

Poner encima del bizcocho y esperar que cuaje para adornar con otra mitad de melocotón cortado en rodajas.

El otro bizcocho cubrí con ganaché de chocolate

Chocolate y nata a partes iguales (aprox. 100 gr de cada)

Atemperado en el microondas a intervalos cortos de tiempo 30 seg- 1 min, para evitar que no se queme.

Los astros no estuvieron conmigo en la foto de los cortes :(

Dia nublado, asqueroso para una foto y sobre todo de chocolate... (emoticono llorar...)

Cara de circunstancia de los amigos en el cumple de una amiga de mi hija...

Eso de que te inviten a un cumple e ir con la tarta debajo del brazo, 

ya lo tengo asumido jeje

Y que se queden con cada de ¿¡ehhh!? pero que haces con la tarta...

yaya que rica que esta si... pero...que yo tengo que publicarla en mi blog jeje