Pan de molde integral

Ayer se me ocurrió hacer un pan integral a la celiaca, 

la verdad es que da menos trabajo y prece que cunde un poco más.

Pero nunca le hizo mucha gracia comerse un sandwich

 Está encantada, y yo más... jaja el molde rinde mas que si sólo hago 6 barritas...

La receta la copié de nuestra experta panara famalap

pero quise adaptarla a la zero-glu, que todavía no la conozco mucho.

Ella recomienda programa de amasado y un horneado largo.

Yo me decanté por el programa 8 de pan integral, 

que dura más que los programas específicos sin gluen

aún así, le falta un poco de cocción, 

el próximo pruebo con el dorado oscuro a ver que tal.

500ml agua

70 ml AOVE (aceite de oliva virgen extra)
pizca de sal
350 grs proceli
150 grs MIX BROT schar
5 gr de levadura seca

Pesar en la cubeta

los ingredientes en el orden en que aparecen y programar

PROGRAMA 8 

DORADO medio

FORMA pan de molde.

Dura 3 horas, 20 min.

Cuando en la pantalla aparezca 1:37 min, extraer las palas

Alisar un poco y seguir con el proceso.

Sacar el pan y dejarle enfriar sobre la cubeta.

En templado meter en una bolsa de plástico para que ablande la corteza.

Cuando este completamente frio, lonchear y congelar para que se mantenga como recién hecho.

Aunque famalap dice que se mantiene tierno 3 días.