Magdalenas de zanahoria, comino y canela

He participado en este curioso evento, organizado por Fernando Sec de Sabor en Cristal y Tara  Blanco el mundo de tara donde nos invitaban a preparar recetas con H de "harina".

   Maravilloso ver como se ha lanzado la gente como locos a meter las manos en harina jeje.

   A mi me ha servido para salir de mi letargo y dedicarle unas horas a prepararle cositas a mi jovenzuela. 

   He descubierto que tienen recetas fantasticas para adaptar a nuestro mundo sin gluten, así que, aunque el día H, haya pasado, no dejaremos de adaptar sus recetas...

El dia mundial de la harina

 Elegí 3 preparaciones básicas para éste día.

Un pan

Unas magdalenas

Unas galletas.

http://www.saborencristal.com/2012/05/magdalenas-de-zanahoria-comino-y-canela.html

¡faltó el aceite en la foto jeje!

2  huevos

100 gr de azúcar

60 ml de leche

100 ml de aceite de oliva suave

210 gr de harina arroz

7 gr levadura química

5 gr de sal

150 gr de zanahoria rallada.
20 gr de comino ( le puse una pizca molido)
3 gr de canela

Triturar las zanahorias 30 seg vel progresiva.

Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 15 seg. ve. 5.

Con ayuda de un sacahelado, poner una cuchara en cada cápsula.

Hornear 20 min a 175º con calor arriba y abajo.

Tengo la impresión que no subieron demasiado, pero creo que no estaba suficientemente precalentado el horno cuando entraron.