Ingredientes:
60 gr harina de almendra
130 azúcar glass.
2 claras de huevo pasteurizadas.
1 cc de azúcar.
1 pizca de sal.
Preparación:
Mezclar en un bol la harina con el azucar glass.
Con la mariposa, montar las claras a punto de nieve con la cc de azúcar y la pizca de sal 4 min vel 3 y medio.
Pasar las claras a un bol e ir añadiendo a cucharadas, mezclando poco a poco con unas varillas hasta que se vaya integrando la mezcla con mucho cuidado de no bajar las claras.
Rellenar una manga pastelera e ir haciendo círculos sobre la bandeja del horno forrada e papel vegetal.
Dar un golpe a la bandeja para que se asienten los macarons y dejar a tª ambiente 30 min para que creen costra.
Hornear 12 min a 150º.
Hacer un cono con cartulina y cubrirle con papel vegetal.
Despegar con mucho cuidado los macarons e irlos pegando alrededor del cono.
Adornar al gusto.
Y servir con mucho cariño.
YO que acabo de volver de Paris, encantada de zampar macarrons a todas horas, me encanta el postre que has elegido!!! delicioso y precioso!!
ResponderEliminar¿cómo los pegas al cono? Muy buena pinta. Besos.
ResponderEliminarlos he despegado con muco cuidado del papel vegetal, debe ser que andaban un pelín poco cocido porque pegó sólo y sin problemas al cono, eso si, forra el cono con papel albal antes de pegarla.
ResponderEliminarsabe bien el macaron con harina de arroz? que tal queda la textura? hace el pie?
ResponderEliminarYo no lo veo mal de sabor.
ResponderEliminarCierto es que la almendra tiene más sabor.
¿que es el pie?