Raviolis de ricotta y jamón

Había visto muchas veces la harina de schär farina, especial para pasta fresca  y no me había decidido a comprarla, hasta ahora, la verdad es que merece muchisimo la pena, el resultado de pasta fresca es fantástico.

Os dejo el enlace del video que subí ayer y me voy pitando que han ingresado a mi hija con neumonia y aprovecho que he subido a ducharme y cambiarme para colgar deprisa el video para que lo veais.

Teneis ahí las cantidades, mañana ya escribiré la receta tanto de la pasta como del relleno.

Espero que os guste.

Ingredientes:

Para la pasta fresca:

100 gr farina schär especial pasta fresca.

2 cc agua.

1cc aceite oliva.

1 huevo.

Para el relleno:

100 gr jamón york.

100 gr requesón.

4 quesitos.

1 huevo.

1 pizca de sal.

Preparación:

Preparar el relleno triturando 10 seg ve. 4 el jamón york, añadir el queso y los quesitos y mezclar 20 seg vel.3. Reservar en una manga pastelera.

Poner todos los ingredientes en el vaso en el orden que se indica y amasar 2 min, vaso cerrado, vel. espiga.

Formar los raviolis como se explica en el video.

Como hacer pasta fresca