Garbanzos con marisco

El pediatra de mis hijas decía, que lo que engordaba era lo que acompañaba a los garbanzos jeje
Y la verdad es que casi siempre ligamos los garbanzos con el tocinaco, el chorizo etc etc...

Ingredientes:

175 gr garbanzos sin remojar
200 gr cebolla.
20 gr aceite.
350 gr agua.
300 gr langostinos
8 palitos de cangrejo
Sal

Preparación tmx:

Cocemos en la olla express los garbanzos -remojados de la noche anterior- con agua 20 min.
Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras.
Pelamos y partimos la cebolla en trozos grandes y la picamos a vel.5.
Añadimos el aceite y sofreimos 5 min a tª varoma vel.2.
Añadimos las cáscaras y sofremimos 5 min a tª varoma vel.2.
Añdimos el agua y cocemos 10 min tª varoma vel. cuchara.
Cuando acabe el tiempo trituramos a vel. máxima.
Colamos el caldo con un colador y lo volvemos al vaso de la tmx.
Añadimos los garbanzos cocidos, los palitos de cangrejo cortados y los langostimos y los cocinamos 5 min. tª varoma giro izq. vel. cuchara.
Servimos caliente.

Preparación tradicional:

Picamos finamente la cebolla y la sofreimos, añadimos las cascaras de los langostimos y los sofreimos hasta que veamos que suelta el caldillo aplastando de vez en cuando las cabezas y las cáscaras.
Queda muy bien si en este momento añadimos brandy y lo flameamos -prendemos fuego para quitarle el alcochol-
Añadimos agua y lo cocemos 10 min a fuego medio.
Trituramos y colamos el caldo.
Pasamos por la plancha los langostinos y los palitos de cangrejo, le añadimos el caldo y sal a gusto, dejamos cocer todo junto 5 min a fuego mínimo para que se integren los sabores.