Ensalada templada de chopitos

Me gustó mucho esta ensalada cuando la probé en el curso, si le ponemos lechuga ecológica recogina de tu huerto... 
Ahora con el frío, parece que no apetecen mucho las ensaladas, pero ésta al ir templada entra muy bien.

La receta original está hecha con un paquete de ensalada mezclum, de esas que se compran listas para utilizar, y si vais a prepararla con antelación, igual es mejor idea que la lechuga tradicional, porque no se pone fea, al contrario de la lechuga que parece que si se corta con antelación pierde cualidades -por lo menos a las mías del huerto he observado que les pasa-

Eso sí, los chopitos por sí solos están exquisitos, para el que no le guste "el verde" puede tener un aperitivo bien bueno.

Ingredientes:

500 grs de chopitos frescos
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
80 grs de aceite de oliva
Sal
½ guindilla (yo no le he puesto)
2 cucharadas de zumo de limón
1 paquete de ensalada mezclum

Preparación:

Lave y seque los chopitos enteros sin quitarles las pieles ni las tripas y reserve.
Ponga en el vaso los ajos y el perejil y programe 4 seg, vel 5. 
Con la espátula, baje los restos de ajo y perejil de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y programe 5 min, tª varoma, vel 1.
Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los chopitos, la sal y la guindilla. 
Programe 10 min, varoma, giro izq, vel cuchara. 
Cuando queden 15 seg vierta el zumo de limón por el bocal.
Disponga de las lechugas en una fuente y vuelque encima los chopitos. Sirva inmediatamente.
Sugerencias: Si en vez de chopitos utiliza chipirones, córtelos en rodajas pequeñas.