Brazo de gitano relleno de fresa

Ingredientes:

Para la plancha:

3 huevos.

90gr de harina de arroz -podeis usar cualquiera pero como es sin -

90 gr de azucar.

Para el relleno:

600ml de batido de fresa.

2 o 3 cucharadas de azúcar.

50 gr de maizena.

Preparación:

Extendeis la masa sobre la placa del horno con papel vegetal haciendo un rectangulo

Se hornea unos 10 minutillos a 175º.

Para el relleno:

En unos 100 ml de batido se disuelve la maizena con el azúcar. El resto se pone a calentar en un cazo y cuando hierva se añade la mezcla. se tiene hasta que espese y se haya cocido la maizena.

Si se quisiera rellenar de crema de café, en 600ml de leche echais 1 o 2 sobres de nescafé y haceis el mismo proceso con la maizena, igual necesita algo más de azúcar.