Queso brie y gorgonzola con pera caramelizada

1 pera conferencia

1 cc mantequilla

2 cc azúcar

Pelar y cortar la pera en cuadraditos pequeños

Derretir la mantequilla en el fuego

Añadir las peras e ir removiendo 

Cuando se hayan impregnado de la mantequilla, añadir el azúcar

Remover hasta que caramelicen y se consuma el caldo.

PRESENTACIÓN

Cortar un trozo de brie y presentarlo en una cucharilla de degustación

Colocar encima un trozo de queso gorgonzola

Y cubrir con pera caramelizada

*Para compartir en fiesta de piscina, (no hice fotos)

preparé sobre una placa de hojaldre cortada en cuadraditos de 3x3cm, 

queso brie con pera caramelizada

Se pincela con huevo y se hornea 20 min a 200ºC

Me faltó potencia de sabor a queso

Por eso al repetirlo, le puse el queso gorgonzola

es un +

Había comprado unos snacks de gorgonzola con pera caramelizada para hacer este aperitivo

Pero olvidé por completo que los tenía para la presentación 

Con una base de crackcers, mini panecillos tostados... es más fácil de comer.

Volveré a repetirlo.