100 g chocolate fondant negro
100 g chocolate con lece
100 azúcar moreno
40 g manteca
75 g nata
10 g caramelo
1 cta zumo de limón
Triturar los chocolates 8 seg vel.10
Añadir la manteca y fundir 5 min, 50º vel.2.
Verter en un molde y enfriar
Cocer el azúcar, mantequilla, caramelo y zumo de limón 15 seg, varoma vel.2
Dejar atemperar un poco antes de verter en moldes encima de la capa de chocolate
Reposar mínimo 6 h
No hay comentarios:
Publicar un comentario