Cuadrados de naranja y chocolate

 Estas son las porciones que quedaron de la tarta que os comentaba ayer jaja

Está muy rica, habrá que volver a repetirla 

Aunque sea un poco más pequeña, que sale grande grande....

Gustó a los no celiacos, como os comentaba, 

hasta el punto que me hicieron repartirla para llevarse un tupper a su casa...

Bizchocho:

4 huevos

150 azúcar

100 gr nata repostería

100 gr aceite de girasol

150 gr harina de arroz

50 gr almidón de maíz

1 sobre de levadura royal

ralladura de 1 naranja

una pizca de sal

Almíbar:

ralladura 1 naranja

125 gr. agua

125gr. azúcar

Crema pastelera de naranja: 

 125 gr. azúcar

2 huevos.

40 gr. maizena

450 gr. zumo naranja

Ganaché de chocolate:

1 lámina gelatina

150 gr. chocolate fondant

150 gr. nata montar

40 gr. mantequilla

Bizchocho:

Precalentamos el horno a 180º

Blanqueamos los huevos y el azúcar, 3 min, vel.4.

Añadimos la nata, aceite y ralladura de naranja y mezclamos 10 seg. vel.2.

añadimos las harinas, levadura y sal y mezclamos 10 seg. vel.2.

Terminamos de  mezclar con ayuda de una espátula.

Ponemos la masa en un molde desmontable, engrasado y horneamos 30 minutos.

Dejamos que enfríe sobre una rejilla.

Almibar:

Ponemos todos los ingredientes del almibar en el vaso y programamos, 6 min. 100º, vel.2.

Dejar enfriar para emborrachar el bizcocho.

Una vez emborrachado el bizcocho preparamos la crema pastelera de naranja.

Crema pastelera de naranja:

Ponemos todos los ingredientes de la crema pastelera de naranja en el vaso 

y programamos 7 min, 90º vel. 4.

Vertemos encima del bizcocho emborrachado y lo llevamos al frigorifico para que cuaje.

Una vez cuajada la crema pastelera preparamos el ganaché.
 
Ganaché de chocolate:

Remojar la gelatina en agua fría

Derretir los ingredientes del ganaché en el microondas a baja tª para que no se queme.

Vertemos encima de la crema pastelera y dejamos enfríar para que cuaje el ganaché

antes de desmoldar.

 A mi me salieron unas 36 portiones de 4-5 cm