Cupcakes a los dos chocolates

Como me encantaron los cupcakes de vainilla que hice el otro dia, con ese copete maravilloso, los he vuelto a repetir con alguna modificación, añadiendole chocolate, He descongelado un cupcake para hacerle la foto del corte, han quedado igual de espectaculares, aunque siempre al congelar y descongelar puedan perder cualidades.

Ingredientes:

100 gr harina de arroz

100 gr harina panificable carrefour

1/2 sobre levadura quimica hacendado

1pellizco de sal

110 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

130 gr. de azúcar

 3 huevos

70 gr. de leche

30 gr chocolate dolca negro nestle

2 cucharadas chocolate en polvo valor sin azúcar.

Preparación:

Troceamos el chocolate con un golpe de turbo para dejar trozos grandes y reservamos.

Ponga en el vaso la harina, el chocolate en polvo, la levadura y la sal y mezcle 15 seg vel 7.

Retire el vaso y reserve.

Sin lavar el vaso, ponga la mentequilla y el azúcar y mezcle 30 seg. vel 3.

Programe 1 min. vel. 3 y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

Incorpore la leche, programe vel 3 sin tiempo y vaya añadiendo la harina por el bocal y por último el chocolate troceado.

Coloque la masa en una manga pastelera rellene las cápsulas de papel.

Coloquelas en la bandeja del horno y hornee durante 20 minutos.

Para adaptar esta receta al mundo con gluten, solo hay que sustituir las harinas especificas sin gluten, por harina de repostería.