Bolos de arroz con chocolate

Sabeis que cuando hice los bolos de arroz por primera vez, no me quedé del todo satisfecha con el resultado, bien, dispuesta a intentar hacerlos de nuevo para sacar el copete perfecto metiendo las cápsulas de magdalenas en moldes metálicos, estube un buen rato buscando y rebuscando por el fondo de armario -muchas de vosotras sabreis a que me refiero- mirando los distintos tipos de moldes de magdalenas que tenía, desgraciadamente -malditos chinos- todos los moldes que tengo son demasiado pequeños para los moldes pequeños -ya le preguntare yo a florelila donde compra ella tanto molde como tiene para que se le adapte, así que no me quedó más remedio que volver meter mis cápsulas de magdalenas en los moldes de aluminio de las magdalenas, eso sí, esta vez llenando casi hasta el borde las cápsulas con la masa, cuando tuve los bolos de arroz en el horno -mi cabeza es un auténtico despiste últimamente- me acordé de los comentarios, o igual fué al volver a recolocar el gran desaguisao que preparé en el armario de los moldes cuando encontré -que ya ni me acordaba que lo tenía, los moldes de silicona de las magdalenas, así que no puedo contar la experiencia metiendo dentro las cápsulas, la próxima vez será.

Esta vez, si que estoy satisfecha del resultado, si que no tiene nada que envidiar a una magdalena, bolo con gluten jeje.

Ingredientes:

350 grs. de harina de arroz.
2 huevos.
200 ml. de leche.
1 cucharadita de levadura repostería hacendado.
250 grs. de azúcar.
80 grs. de mantequilla.
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo - yo uso caoflor-
Una pizca de sal.

Preparación:

Pulverizar el azúcar 30 seg, vel prog 5-10.
Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, la sal, la leche y los huevos. Programar 5 min 37º vel 3.
Añadir la harina y la levadura y mezclar 10 seg vel 4.
Hornear a 170º 20 minutos.- los primeros 15 minutos solo con calor abajo y cuando le falten 5 minutos le ponemos calor por los 2 lados para que cojan color por arriba-.