Galletas María

Las galletas tipo maría era una asignatura pendiente, nunca probé hacer galletas asi, al comprar las galletas para hacer la tarta de chocolate, me dolió el bolsillo pagar 1,75 por un paquetín de galletas, además las galletas de santiveri (creo que otras marcas pasará lo mismo) se derriten solo con verlas, vamos que mi pobre hija deja la mesa echa un asco.

Así tenia un paquete para poder comparar la textura de las hechas en casa con las compradas, creo que la única diferencia es que las santiveri llevan mogollón de azúcar y canela y están algo más doradas que estas, pero la superficie es parecidisima y esta textura lo bueno que tiene es que no se desmorona.

A mi hija le han encantado, a nosotros que las hemos probado tambien, así que guardo la receta como oro en paño.

Decir que es un poco dificil de trabajar la masa, aunque creo que como casi todas las galletas cortadas con cortapasta, me adelanto no se que lo intenteis y luego me pongais verde porque le falta harina a la masa y cosas por el estilo, a base de paciencia y meterlas en la nevera se consiguen hacer.

Me faltaría una foto del corte, eso lo dejo a vuestra imaginación, la textura parecida en el mundo con gluten es la María hojaldrada.

Ingredientes:

500 gr harina repostería shär.
100 gr mantequilla.
200 gr azúcar.
3 huevos.
Extracto de vainilla.
1 sobre levadura química.

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes 20 seg, vel. 6.
Estirar entre 2 láminas de silicona.
Cortar las galletas con un cortapasta e irlas colocando en la bandeja del horno encima de un papel vegetal.
Pincharlas.
Hornear a 175º durante 10 min.