Corona rellena -con gluten-

Ingredientes:
 

Masa brioche:
 

75 gr leche

1 pellizco de sal

25 gr azucar

1 huevo

10 gr de levadura

200 gr de harina 

Para el relleno:
 

1 nuez de mantequilla

250 gr manzana reineta (2 manzanas)

1 puñado de pasas 

Preparación:

Calentar la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla

Añadir la yema y la levadura y mezclar unos segundos .

Agreguar la harina, y amasar durante 2 minutos.

La masa en vez de estirarla en forma de cuadrado, os recomiendo que la extendais en forma de rectangulo, aproximadamente unos 30cmx10cm, de esta manera solo lleva una vuelta el rollo y es mas facil de manejar que si haceis un cuadrado y teneis que darle varias vueltas a la espiral.

Para el relleno: Poneis a remojar las pasas (yo siempre me olvido y solo las tengo en remojo mientras preparo la masa -cabecita-) Pelais las manzanas y las picais finitas finitas, de la forma como para tortilla pero mas pequeñas. En una sarten fundis la nuez de mantequilla y refreis ahí la manzana (yo la tengo como unos 5 min a fuego lento) hago esto porque como las manzanas son como se dice hoy en dia "ecologicas" se oxidan nada mas pelarlas, así evito que se me pongan marrones.

Esta receta con gluten.