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Descripción

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08 octubre 2013

Espaguettis negros salteados con gulas





100 gr de harina proceli.
1 huevo
1 bolsa de tinta de calamar.
1 cucharada de aceite.
1 paquete de anguriñas pescanova o alipende

tradicional:
Hacer un volcán con la harina y en el centro añadir el huevo y la cucharadita de aceite, amasar hasta que quede una masa elástica.
Añadir la tinta de calamar
,incorporar más harina hasta que quede manejable.

thermomix:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 30 seg, vaso cerrado, vel. espiga.


Pasar por los diferentes rodillos con la maquina de pasta fresca hasta llegar al de los espaguetis.
Dejar secar 5 minutos.
Cocer 2 minutos en abundante agua con sal.

Freir 2 dientes de ajo y saltear las anguriñas, incorporar los espaguetis y saltearlo unos minutos más.
Servir bien caliente.

 

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