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10 marzo 2011

Nubes de frambuesa

Cuando hice la receta de las gominolas, la mitad de la mezcla fué destinada hacer nubes, como hay que añadir un poco más de agua para hacer las nubes, os pongo la receta tal cual junto con la foto.

Yo diría que no dejeis de probarlas, porque están muchisimo más ricas que las comerciales.



Ingredientes:

Un sobre de gelatina con sabor frambuesa hacendado
12 hojas de gelatina neutra
200 g de agua
200 g de azúcar

Azúcar glass para rebozar

Preparacion:

Poner en el vaso las laminas de gelatina neutra y triturar a vel. 6-7 unos segundos
Añadir el agua y el azúcar y programar 5 min, 100º, vel 2.
Añadir el sobre de gelatina de frambuesa y mezclar 10 seg vel 3.
Programar 5 minutos mas a 100º, vel 2.

Abrir el vaso y esperar a que baje la tª a 37º.
Poner la mariposa y programar 9 min vel 3,5.
Verter la mezcla en un molde previamente espolvoreado con azúcar glass.
Dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente. 

Cortar las nubes y rebozar todos los lados con azúcar glass.

8 comentarios:

  1. Se las haré a mi ahijada, le encantan!!

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  2. Me ha encantado la receta, pero yo no dispongo de thermomix, podría hacerlas a mano?. Muchas gracias. De paso me llevo un par.

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  3. Que rica son,me recordé cuando era pequeña,acá se llaman sustancias, eran una delicia,tengo ganas de prepararlas,por ahí tengo la receta y me llevo la tuya,abrazos y cariños.

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  4. pues mira por donde...te voy a hacer caso, no se si a mis hijas les gustará (que son raritas para la comida) pero a mami seguro que si...je, je, je...gracias por tu receta.
    besos

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  5. No se si has montado alguna vez merengue con alguna máquina, seria cuestión de disolver las gelatinas al fuego, dejar templar hasta que al meter el dedo lo notes un pelín caliente, sabes que nuestra tª corporal ronda los 36,5 y luego hacer el merengue con este preparado, con unas varillas eléctricas.

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  6. Pues me tengo que animar y hacerlas. Las he visto muchas veces pero al final nada de nada y la verdad es que tu foto promete.

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  7. Pues puedo probar a ver que tal, con esa pinta merece la pena intentarlo. si me animo luego te cuento. Gracias guapa.

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  8. Las hice para el cumple de mi hija y la pobre solo alcanzo a probar una. Estaban tan buenas que los adultos se las peleaban. Buenísimas y muy divertidas de hacer, gracias.

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