Seguir por correo

Descripción

Descripción

03 diciembre 2010

Corona de pollo barbacoa con albondigas al varoma en salsa inesperada

Esta receta es con gluten, porque es para un concurso de thermomix navidad, y para participar, es imprescindible hacer la receta con cacitos de caldo knorr y esos llevan trazas de gluten.

 

Ingredientes

Para la corona:
8 muslos de pollo grandes.
Patatas en cuadrados.

Para la salsa barbacoa:

50 gr Ketchup.
50 gr miel.

Para las albondigas:

200 gr carne picada de pollo.
200 gr carne picada de ternera.
1 chorrito de leche
1 diente de ajo y perejil finamente picado.
1 huevo.
Copos de puré de patata.


Para la salsa inesperada:


60 g. de aceite
130 g. de cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
1 cucharadita da comino en polvo
1 cucharadita de pimienta
20 g. de vinagre
300 g. de agua
20 g. de mostaza
125 g. de ketchup
30 g. de azúcar
1 lata de coca cola (que no sea Light)
1 cacito de pollo knorr
Sal

Preparación

Mezclamos el ketchup con la miel para hacer la salsa barbacoa, con un pincel, embadurnamos los muslos de pollo y los dejamos macerar 12 h.
Con un hilo, cosemos los muslos para sujetarlos entre sí.
Los colocamos alrededor de un aro circular. Metemos las patatas en una bolsa de asar.
Horneamos 20 min a 150º.
Preparamos las albondigas, ponemos todos los ingredientes en un bol, y vamos añadiendo copos de puré de patata hasta que veamos que se manejan bien con las manos, las colocamos en el recipiente varoma y en el vaso ponemos todos los ingredientes de  la salsa inesperada, se tritura 30 segundos en
velocidad progresiva 6-8-10.
A continuación se programa 30 minutos
tª varoma velocidad 1.
A los 20 min, se quita el varoma, aunque la salsa inesperada siga haciendose en el vaso, se introducen las albondigas dentro del aro, se sacan las patatas de la bolsa y se ponen encima de las albóndigas.
Se hornea a 200º 15 min.
Se decora el plato con salsa inesperada y se pone en una salsera para que cada comensal se sirva al gusto.


4 comentarios:

  1. madre mia no paras, te han quedado estupendos, no se si te lo habre preguntado ya, creo que fuiste tú las que puso estos dias atras unas galletas con el corazón de otro color, pincho en galletas y no salen, por favor dime tambien si el chocolate nestle postres es apto para celicacos ¡¡gracias¡¡

    ¡¡un beso¡¡

    ResponderEliminar
  2. Gracias Lola, la de las galletas con corazón si he sido yo.

    Estan hechas con la tmx así que en el menú galletas no las encontrarás, desplega el menú tmx y verás un apartado tmx galletas.

    Puedes utilizar el buscador ·galletas de canela y chocolate·

    ResponderEliminar
  3. Hola carmen me gustaria participar en lo de la loteria pero no se como se hace,para mi es la primera vez,me podrias explicar?pincho en los blogs que me pones y no se que mas hacer.Perdona las molestias.Un saludo muy fuerte.

    ResponderEliminar
  4. Lo de la lotería fué una iniciativa de una bloggera el año pasado, si no lo hace este año, no te deja participar en el concurso.

    ResponderEliminar