Albondigas con champiñones al varoma

No me enrollo mucho que acabo de venir de pilates y tengo que salir disparada a por las peques al cole. Una rica y sana manera de comer las albóndigas, ya que están hechas al varoma.

Ingredientes:

 50 gr calabaza.
30 gr jamón york.
300 gr carne picada de ternera
1 pizca de sal. 1/2 cebolla.
300 gr champiñones
400 gr agua.
10 gr maicena
20 gr vino blanco
1 pastilla caldo carne

Preparación:

Picamos la cebolla, calabaza, jamón york 5 seg. vel.5
Preparamos la carne de las albóndigas como esteis acostumbradas.
En mi caso, carne picada de ternera, le pongo 1 huevo, una pizca de sal, media cebolla picada, un poco de perejil picado, calabaza, cebolla jamón york picado, un chorrito de leche y añado copos de puré de patata hasta que podamos modelarlas. Lavamos los chamnpiñones y les quitamos el tallo.
Formamos las albondigas y las colocamos encima de los champis, los colocamos en el recipiente varoma y colocamos el varoma en su posición.
Añadimos en agua y la pastilla de carne y programamos 15 min varoma vel.1
Diluimos la maicena en el vino.
Cuando acabe el tiempo, añadimos la maizena y programamos 1 min varoma vel.1. Disponemos las albondigas en una fuente, regamos con la salsa y servimos inmediatamente,

Magdalenas de mandarina

Esta semana, con la apertura del nuevo gym no he parado, tengo la mitad de éste mes para probar antes de renovar en los municipales -que renovamos por trimestres- y no quiero dejar ninguno de momento, así que me lo quiero llevar todo de calle y asi no se puede...
A este paso voy a coger agujetas hasta en las pestañas jeje...

Cuando llego a casa, estoy tan cansada que lo justo y necesario para comer sin pararme a florituras, estas magdalenas las hice el domingo pasado, para que tuvieran para el cole o desayunos las peques, la foto no es muy buena, los fluerescentes no le vienen bien a nadie, y mi cocina es un pelin oscura, pero como las metí al congelador enseguida para que quedaran tiernecitas, ni me acordé de sacarlas para la pose, ya han desaparecido, así que o publico o pierdo la receta...

Lo suyo es dejarlas un pelín menos en el horno, yo me olvidé por completo que las tenía metidas, me puse el cine en casa y cuando me vino el olor de las magdalenas, me llevé las manos a la cabeza pensando que se me habían achicharrao jeje

La receta es parecida al bizcocho de naranja, pero como mi peque no puede comer naranjas, opté por la mandarina, de sabor queda un poco más suave, pero igual de rico.

Intentaba subir la receta al facebook y no me salía la foto de las magdalenas, llevo pegandome toda la mañana y ahora me doy cuenta que no subí la foto ¡si que estamos bien! un día de estos pierdo hasta la cabeza...

Ingredientes:

2 huevos medianos.
100 ml. zumo de mandarina. -le puse 2 mandarinas aunque pesaban algo más-
¼ vaso de aceite.
125 gr azúcar.
225 gr harina de arroz.
2 sobres de gasificante

Preparación:

Trituramos las mandarinas a vel.6.
Añadimos  los huevos con el azúcar  y mezclamos 1 min vel.3,5.
Añadimos la harina y los gasificantes y mezclamos 30 seg vel.2.
Rápidamente echamos la mezcla en el molde.
Horneamos con el horno precalentado a 160º por arriba y por abajo durante 20 minutos.

Orejas de carnaval

El otro día se las vi a marisa, de cocinafacilsingluten, y ya me dije yo que si las niñas no me calentaban mucho, me animaba hacerlas este finder.

Sólo hice las que aparecen en la foto, luego me cansé y me puse hacer rosquillas con la misma masa, más fácil y rápidas, aunque me gusta más la masa que yo hago habitualmente, éstas al día siguiente las he encontrado un poco blandas, pero para hacer una tandita y comenselas recién hechas, están de rechupete.

Ingredientes:

100 gr. de agua.
1 Huevo.
50 gr. de Mantequilla.
1 Cucharadita de azúcar
20 gr de Anis
10 g levadura fresca.
250 gr. de Harina Mix B -no me fijé y utilicé la panificable de carrefour-

Preparación:

Calentamos el agua y la mantequila 30 seg el agua 37º vel.1
Disolvemos la levadura
Añadimos el resto de los ingredientes y amasamos 1 min Vaso Cerrado Vel. espiga.
Reposamos la masa unos 30 min.
Hacemos bolitas de tamaño nuez y aplasamos con un rodillo, yo he tenido que añadir más harina porque se pegaba mucho a las láminas de silicona.
Freimos hasta que se doren y cuando los sacamos los espolvoreamos con azucar normal.