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16 septiembre 2017

Coca de jamón y queso

Una receta que viene muy bien para cenas informales, picoteos, meriendas saladas... 


INEGREDIENTES:

3 huevos
120 gr. leche
100 gr. leche evaporada
25 gr. mantequilla fundida
50 gr. queso rallado masa
50 gr quero rallado para gratinar
1 cta. sal
2 ctas levadura repostería Royal
60 gr. harina de arroz
60 gr maicena
Jamón cocido en lonchas
Queso en lonchas tipo tranchetes
( yo puse tipo sandwich y no quedó tan jugoso)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Mezclamos todos los ingredientes, 1 seg, vel.5.
Ponemos la mitad de la masa en el molde, cubrimos la superficie con jamón cocido, queso y jamón cocido.
Cubrimos con el resto de la masa.
Espolvoreamos queso rallado.
Horneamos unos 25-30 minutos.

14 septiembre 2017

Crema de manzana

Este verano acabé las manzanas reinetas recogidas en octubre
No me deja de asombrar que una manzana pueda durar 10 meses sin nevera.
Las últimas, como se va mermando la manzana, se secan y se vuelven un poco insipidas, así que la usamos para compota, tartas...
Vi esta receta en una revista de navidad de tmx.
No se me había ocurrido hacer mermelada de manzana
¡¡increible!!

12 septiembre 2017

Tarta hummingbird (tarta colibrí)

Una tarta espectacular, con un bizcocho super esponjoso y sabroso. 
La fruta le aporta jugosidad.
Es una tarta muy famosa que no necesita mucha presentación.
Suelo hacer un fosting de queso, con capas finitas para no hacer tan caloricas las tartas.