Pastel de garbanzos

Este pastel es obra de behbeh, cuando leí los ingredientes, no pude resistirme a probarlo.
He de reconocer que ya lo he repetido 3 veces, no sabe nada a garbanzos y está muy muy jugoso.
Me molesta tener que comprar un bote de garbanzos cocidos en el mercado teniendo tantos garbanzos de cosecha propia, cuando vacíe el congelador, coceré una buena tanda de garbanzos y los conservaré congelados y cocidos para estas ocasiones.

Te saca de un buen apuro un día que vayas con mucha prisa, tardas 3 minutos en tener la comida lista y salir corriendo.


Ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos
3 latitas de atún al natural
200 gr de salsa de tomate
200 gr de leche evaporada
3 huevos

Preparación:

Poner todos los ingredienes en en vaso de la thermomix y batir 2 minutos, velocidad 3.
Se pueden batir todos los ingredientes con la turmix.
Cocinar en el microondas a máxima potencia 15 minutos.

Ensalada de pimientos

Es hora de ir actualizando mis recetas, que al final, no me voy a acordar ni de la receta a la que corresponde la receta, que aunque sencillas, no compensa perderlas.


Ingredientes:

500 ml de agua.
2 pimienos rojos y 2 pimientos verdes.
1 pizca de sal.

Preparación:

Poner el agua en el vaso y programar 5 min. vel. 1, tª varoma para calentarla.
Poner los pimientos lavados y cortados en 4 en el varoma. Programar 15 min. vel.1 tª varoma.
Cuando templen los pimientos los pelamos y los cortamos en tiras.
Una vez fríos los aliñamos al gusto.

Savarin

Ando buscando un molde de silicona para hacer bizcochos de soletilla, bueno en realidad son bizcochos duros, veo que tienen que estar hechos en un molde y sea una masa que no suba demasiado, así siempre tienen todos la misma forma.

Curiosamente he visto unos moldes de savarin, mira que soy paleta, hace años que los tengo y no sabía para que servían, los compramos pensando que eran para hacer donuts o donettes, dependiendo del tamaño.
Una vez vista su utilidad y que tipo de dulce se realizan en ellos, me he lanzado a "estrenar" mi molde jeje.


Ingredientes:

Para el bizcocho genovés:

2 huevos.
60 gr. de azúcar.
60 gr. de harina de arroz.
1 pizca de sal.

Para el relleno:

Lemon curd.
Mermelada de mora sin pepitas.
Chocolate fundido.

Preparación:

Ponemos los huevos y el azúcar 6 min. tª 37º vel. 3,5 y otros 6 min. sin tª a la misma vel.
Incorporamos la harina y la sal y mezclamos 20 seg. vel. 2,5.
Terminamos de mezclar con la espatula y rellenamos los moldes de savarin.
Horneamos con el horno precalentado 10 min. hasta que estén dorados.
Una vez fríos los rellenamos con el relleno elegido.

Para el lemon curd.

3 limones.
200 gr. azúcar.
ralladura de 1 limón.
50 gr. mantequilla.

Ponemos la ralladura de limón junto con la mantequilla y el huevo y el azúcar y mezclamos vel 4 unos segundos, añadimos por el bocal el zumo de limon y programamos 7 min vel 3,5, tª 90ºC.