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07 octubre 2018

Galletas de limón ¡sin gluten, sin huevo, sin lacteos

Una de las recetas que he hecho en el curso, me gustaron mucho por ese saborcillo a limón que dejan en el paladar...
Me animé hacerlas ya que no llevaban mantequilla, pero cuando estaba con la receta, me dí cuenta que hacía falta un ingrediente para aglutinar la masa ¡el huevo! después de leer la receta dos veces, me di cuenta que no llevaban.

Al faltarle huevo, es una masa un poco dificil de trabajar, hay que ir aglutinando con las manos y aplastando poco a poco la masa para estirarla en vez de hacerlo con un rodillo como se hace normalmente, aunque es una masa quebradiza...el esfuerzo merece la pena.





06 septiembre 2018

Pan de calabacín y zanahoria

Aldi tiene en venta ahora o proximamente  una panificadora, en el folleto, venía un pan de calabacín y zanahoria muy apetitoso, aunque de un color verdoso que dejaba mucho que desear.
Me he basado en una receta que tengo publicada de pan de zanahoria pero con otras harinas con eso de limpiar armarios de restos de harinas.

29 agosto 2018

Chapatas semi integrales

Haciendo limpieza de harinas, voy a intentar limpiar todo el mueble antes de empezar el curso.
Tengo intención de pasarme a las harinas naturales y dejar de lado los mixes comerciales
a ver si lo consigo!
 He preparado estas chapatas. 
Han salido muy tiernas y ricas.