22 junio 2014

Helado cheescake

Se acerca mi cumple...

Anda rondandome la heladera ahora que sale en lidl,aunque despues de tener taaantos cachibachesde cocina, me contengo los impulsos de salir corriendo y pienso si realmente la necesito.

Ojeando recetas de helados, viene el graaan problema de siempre ¡¡las calorias!!

Cuando más calórico... más rico...¡¡que triste!!

Usando queso crema light y pensando que los helados comerciales a parte de calorias... llevan muchas más guarreridas, me lancé a probarle... sabiendo que el resultado iba a estar... ¡¡¡de muerrrte suuuubita!!

Conclusión... ¡¡no necesito heladera!! emplearé el dinero de la heladera en disfrutar del día con mi familia...

Sólo tener un poco de paciencia a la hora de elaborar los helados... y por supuesto... lo más importante...


¡¡¡doblar las cantidades!!! porque es un empezar y no parar... jejeje


Ingredientes:

1 tarrina de queso crema light tipo philadelphia 
1 yogurt natural
1 brick de 200 ml de nata de repostería
70 gr de azúcar

Sirope de fresa o mermelada batida para acompañar

Preparación thermomix:

Pulverizar el azúcar vel. progresiva 10 seg.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 30 seg. vel.4
Verter en un tupper y llevarlo al congelador por espacio de 1-2 horas.
Volver a batir 30 seg. vel. 4.
Verter de nuevo en el tupper y llevarlo al congelador otra hora.
Batir la última vez y llevarlo al congelador hasta el momento de servirlo.
Formar bolas y acompañar con sirope de fresa o mermelada batida por encima.

Preparación tradicional:

Usando azúcar glass se pueden batir todos los ingredientes con una batidora de varillas.

Si lo dejamos de un día para otro, mejor sacarlo 10 minutos antes de consumirlo del congelador.
 
 

18 junio 2014

Rollitos con paté de salami

Llega el verano, llegan los picnic, llegan las barbacoas, llegan los partidos...

Os dejo una buena idea para los picoteos, fácil y rápida.

Ingredientes:

Brazo de gitano para relleno salado.
Por cada huevo se ponen 30 gr. de harina de arroz y 15 gr de azúcar.
Se duplican las cantidades dependiendo del tamaño que queramos hacerlo.
Queso crema tipo philadelphia
Salami.
 
Preparación:

El brazo de gitano lo he publicado ya varias veces.
Yo hice uno de 4 huevos y lo rellené de diferentes sabores.
El paté es tan sencillo como por ejm poner media tarrina de queso crema con 6 lonchas de salami y triturarlas con una procesadora de alimentos.

Una vez el brazo de gitano enrollado frio, se desenrolla, se unta con el paté de salami, se vuelve a enrollar y se corta en tiras de un cm para servirlo.

 

17 junio 2014

Polos de fresa y platano

Empieza a apretar el calor y cada vez apetecen cosas mas fresquitas... Siempre he pensado en comprarme una heladera ahora que llega el verano, pero pensar en el mamotreco que tengo que dejar en el congelador me espanta... Creo que el helado es una muy buena opción para tomar fruta...

El helado en si no tiene mucha ciencia, al hacerlo en la thermomix, para mi gusto, quedó un poco líquido para comerlo al momento así que lo metí en moldes para polos...

Pensando en que me iba a encontrar esa textura desagradable del cristalizado, al dejar 5 minutos fuera del frigo para mi sorpresa no fue asi.