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03 agosto 2018

Pastel de sushi

Tengo el blog muy abandonado, antes los estudios, ahora el trabajo...

Esta receta es del una revista de tmx, me enseñaron hacer sushi en la escuela, pero no me llamaba demasiado la atención, hasta que "desgraciadamente" lo probaron en casa y ahora me lo piden constantemente...


01 enero 2018

Brazo de gitano con frambuesas.



¡¡¡FELIZ 2018!!!

Deseo que el nuevo año venga cargado de lo que necesitais, yo no le pido nada, tan sólo que me quede como estoy...
Deseando acabar el curso para tener más tiempo para el blog y poder tener más tiempo para experimentar en mi cocina.

El último postre del año, muy vistoso y rico, con unos sabores muy delicados...
 

27 octubre 2017

Baba napolitano al almibar de regaliz

El babá al ron es un dulce típico Nápolitano y tambien muy conocido en Francia.
Se trata de una especie de brioche, una masa enriquecida con huevo y mantequilla que una vez horneada se emborracha con un jarabe de ron , aunque puede ser tambien con otros licores como el limoncello.
Tradicionalmente el babá se hace en un molde en forma de corona, yo lo he hecho en versión individual.
Individualmente tiene forma de un tapón de champán, esa forma es la que voy a servir esta noche en el servicio, a ver si hago fotos para que lo veais.
 
Me ha gustado tanto la receta que no he podido evitar adaptarla al mundo sin gluten.
Sin ron (apto para niños) y  aromatizado con regaliz black liquorice gourmet de FINI