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24 agosto 2008

Concentrado de carne

Antes que no podiamos usar ningún tipo de concentrado para darle mas sabor a los platos, lo solía tener siempre a mano en el congelador.


Ingredientes:
300 gr. de carne picada
300 gr. de verduras (zanahoria, cebolla, puerro, calabacin, patata)
1 tomate
150gr. de sal gruesa
1 hoja de laurel

Preparación:

Triturar con una picadora las verduras.
Poner todos los ingredientes a cocer a fuego muy lento 30 minutos.
Triturar de nuevo hasta obtener una pasta fina.
Poner en cubiteras y congelar.

Se puede hacer igual solo de verduras, de pollo o de pescado.

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