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Descripción

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24 agosto 2008

Concentrado de carne

Antes que no podiamos usar ningún tipo de concentrado para darle mas sabor a los platos, lo solía tener siempre a mano en el congelador. Con el verano y el tener que dejar la nevera desenchufada me he aliado con los concentrados comerciales de la marca hacendado que si podemos tomar.
No tiene nada que ver con lo natural, pero te saca de un apuro...


Ingredientes:

300 gr. de carne picada
300 gr. de verduras (zanahoria, cebolla, puerro, calabacin, patata)
1 tomate
150gr. de sal gruesa
1 hoja de laurel

Preparación:

Triturar con una picadora las verduras.
Poner todos los ingredientes a cocer a fuego muy lento 30 minutos.
Triturar de nuevo hasta obtener una pasta fina.
Poner en cubiteras y congelar.


Se puede hacer igual solo de verduras, de pollo o de pescado.

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