Entrecot a la parrilla con salsa roquefort y Cherry confitado

 

Salsa roquefort

1 brick de nata cocinar

100 g queso roquefort

 

Cherry confitado

500 g tomate Cherry

1 chorro de aove

Tomillo

Albahaca

2 dientes de ajo

1 pizca de sal

3-4 cc azúcar

3-4 cc vinagre de módena

 

 

Cherry confitado

Poner los tomates en una bandeja de horno cortados con una cruz para que no exploten durante el horneado.

Espolvorea con sal, azúcar, las especias, vinagre, tapa con papel albal.

Hornea 150º durante 30 min.

 

Entrecot a la parrilla

Preparar la fogata 30 min antes, y cuando sólo queden las brasas, hacer hasta el punto deseado con ayuda de una rejilla.