Vieiras con bechamel y caqui

 

1 vieira con concha por comensal

1 puñadito de gambas peladas troceadas

1 puñadito de gulas troceadas

1 ajo

BECHAMEL

250 ml leche

20 gr almidón de maíz

1 chorrito AOVE

1 pizca de nuez moscada

Caqui

Pan rallado sin gluten.

Saltear las vieiras y reservar.

Saltear las gambas y gulas troceadas con ajo picado en la sartén.

Retirar y reservar.

Preparar una bechamel en el fuego, Cuando esté lista, añadir los mariscos salteados y mezclar.

 o programar 8 min, 90º vel 3 en thermomix, añadir los mariscos y mezclar 10 seg vel.2.

Colocar la vieira en cada concha y cubrir con el relleno.

Colocar unos taquitos de caqui y espolvorear con pan rallado.

Precalentar el horno a 200º y hornear 10 min.