Tiramisú de turrón

A mi no me suele sobrar turrón, 

aunque es muy buena opción para los que no saben que hacer con lo que sobra en estas fechas.

Suelo comprar 1 ó 2 tabletas comerciales para hacer este tipo de postres.

El resto de turrones los hago en casa, los comerciales me parecen que llevan demasiada azúcar y en estos postres se disminuye bastante el dulzor...

Este año, fuí tarde a comparlo, no se si porque no había turrón blando o porque éste era mucho más económico por lo que llegó a casa.

Para las próximas fiestas, voy en cuanto los pongan a buscarlo explicitamente.

Me ha encantado la textura del turrón blando de cacahuete del mercadona.

Con mucho trozo de cacahuete, que le da un punto genial a la mousse. ¡lo recomiendo!

PARA 6 VASITOS:

BIZCOCHO

2 huevos

100 gr harina

2 cc colmadas cacao dia

50 gr azúcar

40 gr mantequilla pomada

1 cta levadura en polvo.

CREMA TURRÓN

200 ml nata repostería

1 sobre natafix (estabilizante para la nata de dr. Oetker)

1/2 paquete queso crema tipo philadelphia

1/2 tableta de turrón blando (cacahuetes hacendado)

Espumar los huevos con el azúcar, con la mariposa puesta 5 min vel. 3,5.

Quitar la mariposa y añadir el resto de los ingredientes.

Batir unos segundos a vel. 2.

Terminar de integrar con la espátula.

Si quedara muy espesa la masa, añadir un poco de leche.

Extender sobre la bandeja del horno con papel parafinado.

Hornear a 175º calor arriba y abajo 10 min.

Recien sacado del horno, marcar 10 círculos con el vaso donde vayamos a prepentarlo.

Dejar enfriar en la bandeja.

Semimontar la nata con el estabilizante. aprox. 40-50 seg. vel. 3,5 con la mariposa puesta.

Retirar del vaso y reservar.

Triturar el turrón junto con el queso crema.

Mezclar con la nata, con ayuda de unas varillas con movimientos envolventes.

Poner en una manga pastelera.

Colocar un círculo del bizcocho y mojar con café recien hecho.

Rellenar con la crema de turrón.

Poner otro círculo y repetir la operación.

Bañar con cacao en polvo espolvoreado con ayuda de un colador

Llevar al frio hasta el momento de servir.