Cucharilla de queso cabra con pimientos confitados

Todo un clásico para los usuarios de tmx que yo nunca había probado.

Se hace en un momento que tengas la tmx libre y quedas como un rey en la mesa.

250 gr. de pimiento rojo
100 gr. de azúcar
100 gr. de agua
25 gr. de vinagre

Poner en el vaso los pimientos y trocear 5 segundos en velocidad 4.
Bajamos los restos con la espátula.
Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso y programamos 25 min, tª varoma, vel 1, sin poner el cubilete para que evapore el caldo y no salpique.


Para la presentación se corta una loncha finita de queso de cabra y ponemos encima el pimiento una vez se haya enfriado.