Albondigas de rabas

Ingredientes:

1 kg de rabas de calamar.
4 huevos.
Ajo, perejil.
Pan rallado o puré de patata.
Harina de garbanzo para rebozar.

Preparación:

Trituramos las rabas vel. progresiva 5-9; 10 seg.
Añadimos los huevos y los mezclamos vel 5; 5 seg.

Liamos las albóndigas con pan rallado hasta que veamos que no se nos peguen en las manos.

Después de tener la forma hecha de al albóndiga, las pasamos con pan rallado.
Estas están liadas con copos de puré de patata y rebozadas con harina de garbanzo.

Se pueden consumir solo frítas o cocidas con salsa de tomate, solo hay que tenerlas 5 minutos con la salsa de tomate para que cogan el gusto.