Pulpo en dos cocciones con patatera

2 kg pulpo

patatas

morcilla patatera

pimentón 

sal

Cocer el pulpo previamente congelado en la olla super rápida

situado en una rejilla

8 min por kg cuando salga la 2º raya.

Hacer un puré de patata cociendo patata y triturando a gusto con morcilla patatera

Rectificar de sal y servir espolvoreando un poco de pimentón

Pasar por la plancha a fuego fuerte el pulpo y servir inmediatamente