Langostinos al moscatel con perlas sobre crema de calabaza

 

12 langostinos crudos

Una pizca de sal 

Un vasito de vino moscatel

3 cc aove

Sucedaneo de caviar negro

Unas hojas de rúcula

 

1 cebolla

Calabaza

aove

Sal 

3 quesitos light en porciones

 

 

Pelar la cebolla y la calabaza y cortarlos en trozos pequeños. 

En una sartén sofreír con aove hasta que coja un color dorado.

Triturar junto con la sal  y  los quesitos.

Saltear los langostinos con un poco de aceite y sal

Añadir un vasito de vino mostatel y cocer hasta que se consuma el vino.

 

Colocar una base de puré con 3 langostinos y una cucharadita de sucedaneo de caviar negro, con unas hojas de rúcula.

(a mi se me olvidó la rúcula)