Banana cake Coconut-Cream Cheese Frosting

banana cake

1 platano

120 gr margarina

60 gr azúcar moreno

60 gr azúcar blanca

2 huevos 

120 gr harina de arroz

1 sobre levadura de repostería

1 pizca de sal.

Coconut cream cheese frosting

25 gr coco rallado

150 gr crema de queso

50 gr azúcar

Thermomix

banana cake

Blanqueamos los huevos con el azúcar 3 min a vel. 3,5.

Añadimos el platano y trituramos 5 seg, vel. 5.

Añadimos la hrina, levadura y sal y mezclamos 10 seg. vel.2.

Si es necesario, terminar de integrar con ayuda de una espátula.

Coconut cream cheese frosting

Mezclamos todos los ingredientes 10 seg. vel.4.

Tradicional

 

 Blanqueamos el azúcar con los huevos

Añadimos el platano machacado

la margarina punto pomada

y mezclamos bien

Añadimos la harina, levadura y sal

y mezclamos con movimentos envolventes. 

Vertemos en un molde de plum cake y horneamos 5 min máxima potencia 

Reposamos 5 min sin abrir la puerta.

Para el frosting de coco sólo hay que mezclar los ingredientes hasta que esten bien homogéneos.

Dejamos que enfríe encima de una rejilla.

Preparamos vertemos el frosting por encima.