Pan relleno

Un pan que cunde mucho y está muy rico. 

Nos ahorramos tener que rellenarlo deprisa y corriendo por las mañanas antes de salir pitando... 

Masa:

 250 gr. leche.

50 gr. mantequilla.

50 gr. azúcar.

30 gr. levadura.

300 gr. harina panificable proceli.

200 gr harina de arroz.

1 cta psyllium

1 cta. sal.

Relleno:

150 gr lonchas de jamón york (más rico si es serrano jeje)

9 lonchas de queso havarty.

100 gr aceitunas verdes troceadas (a mi se me olvidaron)

En thermomix:

Calentar la leche, con la mantequilla, el azúcar 1 min. 37º vel.2.

Añadir la levadura y mezclar 4 seg. vel. 4.

Añadir las harinas y por último la sal.

Amasar 3 min. vaso cerrado, vel. espiga.

En panificadora:

Poner la leche templada y la levadura desmenuzada con la mano.

Esperar 2 min.

Derretir la mantequilla en el microondas y añadirselo.

Por último añadir las harinas y encima del todo la sal.

Pulsar PROGRAMA AMASADO.

Cuando acabe de amasar, sin levar, sacarlo de la cubeta.

Estirar la masa en forma de rectángulo, rellenar de jamón y queso.

Enrollar como si fuera un brazo de gitano y sellar los bordes.

Colocar en la bandeja del horno cubierta con papel vegetal.

Pincelar con huevo, hacer unos cortes y hornear con el horno precalentado a 175º, calor arriba y abajo durante 20-25 min.

Enfríar encima de una rejilla.

Congelar si no se va a consumir en el día.