Crema batata con crumble serrano

 

INGREDIENTES

260 ml. de caldo de jamón casero
260 gramos de boniato o batata asada
90 gramos de jamón en taquitos
2 c/s de crujiente pan cracker
aove
sal 

ELABORACIÓN

Asa la batata en el microondas 4 min máxima potencia en la olla de cocción

Trirura y mezcla con el caldo de jamón

Añade sal a gusto y un chorrito de aove mientras emulsionas con la batidora

Tuesta el jamón en la sartén , añade las migas de cracker, tuéstalas mezclando con el jamón

MONTAJE

Sirve la crema de batata en vasitos con el crumble sobre ella
Sirve inmediatamente