faltaría más que después de meter más de 50 kg en botes se me olvidara la receta que seguia para el próximo año si es tan fructifero como este.
Ingredientes:
1.750 gr de ciruela claudia sin pipo.
175 gr. azúcar.
Preparación:
Se les quita el pipo a la ciruela y se pesa la mitad de ellas, se trituran a vel.4 entre 4 y 10 seg. dependiendo del grado de madurez de la ciruela y si queremos más tropezones en la mermelada o no.
Se les pone el azúcar y se cuece 33 min. tª varoma vel.1, con el cestillo arriba para evitar salpicaduras.
Se introduce en tarros y se cuecen al baño maría 20 min. Es más segura la conservación porque llevan muy poquita azúcar, no me arriesgo a embotar unos 70 tarros para tenerlos que tirar. Así me aseguro que me duran todo el invierno.
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