Mancheguitos

INGREDIENTES:

 

240 gr harina mix c schär o:

100 harina de arroz

140 almidón de maíz

125 Manteca de cerdo

40 Vino blanco

20 Azúcar (más la necesaria para rebozar)

unas gotitas de zumo limón 

Ralladura de limón

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Se forma un volcán con la harina se ponen todos los ingredientes en el centro, se amasan hasta conseguir una mas homogénea y lisa.

Se le dan dos vueltas sencillas y se deja reposar en la cámara.

Se estira la mas hasta un grosor de 1´5 cm y se corta con corta pasta redondo u ovalado, se colocan sobre chapas.

Se cuece 200ºC hasta que el suelo del mancheguito esté tostado y ligeramente tostados.

Se sacan del horno y en caliente se rebozan en azúcar.

  

PREPARACIÓN THERMOMIX

 

Se mezclan todos los ingredientes 15 seg. vel.5.

 

Se le dan dos vueltas sencillas y se deja reposar en la cámara.

Se estira la mas hasta un grosor de 1´5 cm y se corta con corta pasta redondo u ovalado, se colocan sobre chapas.

Se cuece 200ºC hasta que el suelo del mancheguito esté tostado y ligeramente tostados.

Se sacan del horno y en caliente se rebozan en azúcar.