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16 diciembre 2015

Turron de chocolate con bolitas de cereales

Para hacer buenos turrones, tenemos que elegir buena materia prima.
No me gusta el sabor de los chocolates nestle, lo siento, no puedo con ellos...
Mis gustos con el chocolate son:
1º Chocolate de cobertura alipende (en mercados ahorramás)
2º chocolate fundir y postres hacendado. 





130 gr chocolate postres
130 gr chocolate con leche
40 gr manteca de cerdo
60 gr bolas de cereales hacendado


Rallamos los chocolates  30 seg, vel 5-10 progresiva.
Bajamos los restos de las paredes, añadimos la manteca  y programamos 5 min, 37º, vel 2.
Con la espátula bajamos los restos hacia el fondo del vaso
 Extendemos en un brick o molde para turrones.
Dejamos que temple un poco y repartimos las bolas de cereales por todo el turrón.
 Dejamos enfríar a temp. ambiente.

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