Galletas de coco

Había visto unas hermosas galletas con forma de flor, y me rondaban siempre por la mente... 

Hoy me he lanzado, no sin reticencias... pensaba que se me iban a desparramar y a perder su forma...

 ¡¡Pero han quedado taaan mooonas!!

Tiene que se una receta que no lleve mucha mantequilla 

El truco es congelar la masa hasta el momento de hornearlas.

Meterlas con el horno bien caliente.

Y sacarlas en cuanto se doren.

1 huevo.

100 gr azúcar.

120 gr mantequilla.

70 gr coco rallado.

200 gr harina de arroz.

80 gr maicena.

Poner todos los ingredientes en la thermomix y mezclar 15 seg a vel. 6.

Poner una nuez de masa en un molde de silicona y llevarlo al congelador.

Desmoldar sobre papel vegetal y volver a llevar al congelador. (Media hora como mínimo)

Horneamos 10 min a 200º.

Esperamos a que templen para retirarlas de la bandeja y las dejamos enfriar sobre una rejilla.